To je dijelom zato što preporučuju hranu poput crvenog mesa, putera i goveđeg loja – namirnice koje su povezane sa kardiovaskularnim bolestima i koje nutricionisti preporučuju ljudima limit u njihovoj ishrani.
Ove smjernice su velika stvar – utiču na programe pomoći u hrani i školske obroke, na primjer. Pa pogledajmo ove sedmice dobre, loše i ružne savjete koje Amerikancima daje njihova vlada.
Vladine smjernice o ishrani postoje od 1980-ih. Oni se ažuriraju svakih pet godina, u procesu koji obično uključuje tim nutricionista koji pročešljava godine naučnog istraživanja. Taj tim će prvo objaviti svoje nalaze u naučnom izvještaju, a otprilike godinu dana kasnije objavljene su finalizirane Smjernice o ishrani Amerikanaca.
Posljednje smjernice pokrivale su period od 2020. do 2025. godine, a nove smjernice se očekuju u ljeto 2025. godine. Radi se godinama; naučni izvještaj koji treba da ih informiše trebao bi biti objavljen već 2024. Ali objavljivanje smjernica je odgođeno zbog prošlogodišnjeg zatvaranja vlade, rekao je Kennedy prošle godine. Jučer su konačno objavljeni.
Nutricionisti su čekali suspregnuti dah. Nauka o ishrani je neznatno evoluirala u proteklih pet godina, a neki su očekivali nove preporuke. Istraživanja sada pokazuju, na primjer, da ne postoji “siguran” nivo konzumacije alkohola.
Također počinjemo da učimo više o zdravstvenim rizicima povezanim s nekim ultra-prerađenom hranom (iako još uvijek nemamo dobro razumijevanje o tome šta bi ona mogla biti ili šta se čak računa kao “ultra-prerađena.”) A neki naučnici su očekivali da će nove smjernice vidjeti faktor održivosti okoliša, kaže Gabby Headrick, pomoćnik direktora za prehrambenu politiku na Univerzitetu George i Washington za hranu. Ishrana. u Washingtonu DC.
Nisu.
Mnoge preporuke su razumne. Smjernice preporučuju ishranu bogatu cjelovitom hranom, posebno svježim voćem i povrćem. Preporučuju izbjegavanje visoko prerađene hrane i dodatog šećera. Također ističu važnost dijetetskih proteina, cjelovitih žitarica i “zdravih” masti.
Preuzeto sa: www.technologyreview.com
