Prema rezultatima objavljenim u časopisu Nature Communications, kratkotrajan režim ishrane zasnovan gotovo isključivo na zobenim pahuljicama doveo je do primjetnog smanjenja LDL holesterola.
U studiji su učestvovale osobe koje su imale više faktora rizika za kardiovaskularne bolesti, uključujući povišen krvni pritisak, povišene vrijednosti šećera u krvi i višak kilograma.
Tokom dva dana ispitanici su unosili veće količine zobi pripremljene na jednostavan način, uz vrlo ograničen dodatak drugih namirnica.
Rezultati su pokazali pad „lošeg“ holesterola od približno deset posto kod grupe koja je pratila ovakav režim.
Istraživači su primijetili da su određeni pozitivni efekti ostali prisutni i nekoliko sedmica nakon završetka programa.
Stručnjaci objašnjavaju da je važnu ulogu odigralo topljivo vlakno beta-glukan, koje se nalazi u zobi. Ono u probavnom sistemu veže čestice holesterola i olakšava njihovo izlučivanje.
Uz to, zob povoljno djeluje na crijevne bakterije, što može imati dodatne koristi za metabolizam masnoća.
Ipak, naglašava se da kratkotrajne dijete ne mogu biti zamjena za dugoročnu promjenu životnih navika.
Za održavanje zdravog nivoa holesterola potrebni su uravnotežena ishrana, redovno kretanje i kontrola tjelesne mase. Zob može biti koristan dio te strategije, ali ne i jedino rješenje.
