Iako su narandže bogate vitaminima, sok sadrži mnogo šećera koji može brzo povisiti nivo glukoze u krvi. Dugoročno, to se povezivalo s povećanim rizikom od dijabetesa, gojaznosti i srčanih bolesti.
Ipak, novija istraživanja pokazuju da sok od narandže, uprkos šećeru, može imati brojne zdravstvene koristi.
Zašto sok nije isto što i cijela voćka
Kada jedemo cijelu narandžu, unosimo i vlakna koja usporavaju apsorpciju šećera i hrane korisne crijevne bakterije. Sok, s druge strane, gotovo da nema vlakana, pa šećer brže ulazi u krvotok. To može biti problem za osobe s dijabetesom, ali za većinu zdravih ljudi povremeni porast šećera nije štetan jer insulin reguliše nivo glukoze.
Važno je gledati sok u kontekstu cjelokupne ishrane, jer on ne sadrži samo šećer, već i vrijedne bioaktivne nutrijente poput vitamina C.
.jpg)
Dobrobiti za srce i mozak
Meta-analize kliničkih studija pokazale su da redovno konzumiranje soka od narandže može sniziti loš (LDL) holesterol, poboljšati osjetljivost na insulin i smanjiti krvni pritisak, naročito kod osoba s viškom kilograma.
Istraživanja također sugerišu pozitivan uticaj na mozak. U studijama su ispitanici koji su pili 100% sok od narandže pokazali bolju koncentraciju, veću budnost i bolje kognitivne sposobnosti u poređenju s onima koji su pili zaslađena pića. Kod starijih osoba, svakodnevno konzumiranje soka tokom nekoliko sedmica povezano je s poboljšanjem pamćenja i mentalnih funkcija.
Uloga flavonoida i antioksidanasa
Ključni spojevi zaslužni za ove koristi su flavonoidi, posebno hesperidin. Ovi biljni antioksidansi smanjuju upalu, štite krvne sudove i pomažu njihovo opuštanje putem povećanja azotnog oksida. Time se poboljšava cirkulacija, što može koristiti i srcu i mozgu.
Flavonoidi mogu također povoljno uticati na crijevnu mikrobiotu, povećavajući proizvodnju supstanci koje smanjuju upalu u tijelu.
Koji sok je najbolji izbor?
Stručnjaci naglašavaju da je cijela narandža uvijek zdravija opcija jer sadrži više vlakana i očuvanih hranjivih tvari. Ako ipak birate sok, najbolje je da bude svježe cijeđen i 100% prirodan, bez dodatog šećera. Industrijski sokovi često prolaze pasterizaciju, što može smanjiti količinu osjetljivih nutrijenata.
Mala čaša soka od narandže nekoliko puta sedmično je sasvim u redu za većinu ljudi i može biti dio zdrave ishrane – bez osjećaja krivnje.
