Zima rijetko koga štedi, i tu su često curenje nosa, kašalj, temperatura i vječna dilema: sirup ili još jedan odlazak u apoteku.
No, nekad je rješenje mnogo jednostavnije i krije se tamo gdje ga najmanje tražimo, u loncu s čorbom.
Postoji jedan stari trik, koji su generacije koristile prije nego što su sirupi postali svakodnevica, a danas je gotovo pa zaboravljen.
Kad je neko prehlađen, dovoljno je u običnu pileću ili goveđu čorbu dodati dva jednostavna sastojka i organizam se brže oporavlja nego što mislite.
Ništa egzotično, ali ključ je u pravom trenutku i pravoj količini: Riječ je o bijelom luku i sirćetu.
Sastojci (za oko 4 osobe):
- 1,5 kg pilećeg mesa s kostima ili oko 500 g junećih kostiju
- 2 mrkve
- 1 korijen peršuna
- manji komad celera
- 2 cijele glavice bijelog luka (skine se samo vanjska kora)
- 3 čehna bijelog luka (oguljena i lagano zgnječena)
- 1 puna kašičica jabukovog ili vinskog sirćeta
- so, biber, lovorov list
- svježi peršun
Priprema:
Meso i kosti stavite da se kuhaju na laganoj vatri oko sat i po, zajedno s povrćem i dvije cijele glavice bijelog luka.
Kad je čorba gotova, a meso mekano, izvadite meso i povrće iz lonca. Dok je čorba još vruća, dodajte zgnječena tri čehna bijelog luka i kašičicu sirćeta.
Miješajte kratko, svega pola minute, i odmah sklonite sa šporeta, važno je da se više ne kuha. Vratite usitnjeno meso, po želi, dosolite po ukusu i pospite svježim peršunom.
Bijeli luk oslobađa alicin tek kad se zgnječi i doda u toplu tečnost. Sirće stvara blago kiselu sredinu koja otežava razmnožavanje virusa i pomaže čišćenju disajnih puteva.
Topla, masna čorba hidrira organizam, otvara sinuse i daje tijelu energiju potrebnu za oporavak-
Kod jače začepljenosti nosa možete dodati prstohvat ljute paprike ili kašiku narendanog rena; djeci će čorba biti draža ako ubacite rezance ili knedlice.
Preporučuje se piti dvije do tri šolje dnevno dok simptomi ne popuste.
