Crveni luk je nezaobilazna namirnica u domaćoj kuhinji, ali osim što jelima daje prepoznatljiv okus, može imati i povoljan uticaj na zdravlje.
Posebno se izdvaja njegova moguća uloga u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, što je važno osobama koje imaju povišenu glukozu ili dijabetes tipa 2.
Ova vrsta luka sadrži vrijedne biljne spojeve i antioksidanse koji mogu doprinijeti boljoj iskorištenosti inzulina u organizmu.
Kada ćelije efikasnije reaguju na inzulin, tijelo lakše reguliše količinu glukoze u krvi, čime se smanjuju nagle promjene šećera koje mogu biti rizične na duže staze.
Redovne oscilacije glukoze predstavljaju poseban izazov za osobe s dijabetesom, pa je svaka namirnica koja može pomoći u održavanju stabilnosti dobrodošla kao dio uravnotežene ishrane.
Ipak, važno je naglasiti da se efekti razlikuju od osobe do osobe i da se ne mogu posmatrati kao zamjena za medicinsku terapiju.
Kako bi se sačuvalo što više korisnih sastojaka, crveni luk je najbolje konzumirati svjež.
Može se dodati u salate, sendviče ili poslužiti kao prilog uz gotova jela. Termička obrada smanjuje količinu određenih hranjivih tvari, pa se preporučuje kombinovati sirovu i lagano obrađenu varijantu.
Osobe koje imaju dijabetes ili druge zdravstvene tegobe trebale bi se prije većih promjena u ishrani posavjetovati s ljekarom ili nutricionistom.
Najbolji rezultati postižu se kada se pravilna prehrana kombinuje s redovnim kretanjem i dosljednim pridržavanjem propisane terapije.
